自来水是指通过自来水处理厂净化、消毒后生产出来的符合相应标准的供人们生活、生产使用的水。生活用水主要通过水厂的取水泵站汲取江河湖泊及地下水，地表水，由自来水厂按照《国家生活饮用水相关卫生标准》，经过沉淀、消毒、过滤等工艺流程的处理，后通过配水泵站输送到各个用户。但是自来水一定要经过过滤然后烧开才能饮用。
自来水一般检测项目：色度、臭和味、肉眼可见物、浑浊度、PH值、总硬度、溶解性总固体、耗氧量、电导率、碱度、氯化物、氨氮、游离酚、铅、镉、六价铬、氟化物、菌落总数、总大肠菌群、耐热大肠菌群等
检测范围：污水、纯水、海水、河水、井水、渔业水、泳池用水、瓶装纯净水、饮用天然矿泉水、冷却水、农田灌溉水、景观水、生活饮用水、地下水、地表水、工业用水等等。
饮用水检测的目的主要考虑对人体健康的影响，其水质标准除有物理指标、化学指标外，还有微生物指标。
