食品无尘车间的面积与生产相适应,布局要合理,排水畅通;无尘车间地面用防滑,坚固,不透水,耐腐蚀的材料修建,且平坦,无积水,并保持清洁;净化车间出口及与外界相连的排水,通风处装有防鼠,防蝇,防虫设施。车间墙壁,门窗,浅色,不脱落,易于清洗的材料修建。墙角,地角,顶角应当具有弧度(曲率半径应不小于3cm)。净化车间内的操作台,传送带,运输车,工器具,耐腐蚀,不生锈,易清洗消毒,坚固的材料制作。应当在适当的地点设足够数量的洗手,消毒,干手设备或用品,水应当为非手动开关。根据产品加工需要,车间入口处应当设有鞋,靴和车轮消毒设施。应当设有与车间相连接的更衣室。