江西南昌拌粉技术培训

拌粉炒面是江西南昌的一道汉族人特色小吃，属赣特色菜。将米糊放进开水中涮热后摆盘并放进麻辣酱、花生仁、萝卜丁、植物油、生抽、葱段等调料调拌而成。江西省南昌拌粉炒面学习培训

培训计划

一：米糊的了解和挑选，好的米糊是制做出特色美食的基本；

二：煮粉的方法和怎么将粉一份一份的分离出来技术性；

三：生抽的独门秘方及制做技术性；

四：麻辣油的制做技术性；

五：盐菜的加工工艺；

六：花生仁的烹制技术性；

七：拌粉的操作步骤；

八：南昌炒粉的操作步骤；

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