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如今，随着人们生活节奏的加快和食品生产工艺的进步，方便食品已经成为了很多人生活、工作、外出旅行的选择，方便食品顾名思义其存在的意义就是方便，特别是在野外和工作繁忙的时候，方便食品的便利性就显得非常突出。由于制作简单的特点，方便食品在全世界的销售都是非常受欢迎的，就比如我们熟悉的方便面，现在你在任何一个商店里，都可以看到它的身影。
那么对于这样的产品，方便食品生产厂家，该做些什么呢，那么我们就从方便食品生产许可证办理开始讲吧。一、方便食品的概念方便食品是指可以预制，也可以现吃现做，把食品做成半成品或成品，然后冷冻起来，用时简单加工，可随时随地食用。比如现在比较普遍的方便面、牛肉干、果蔬罐头、肉类罐头、各式饮料、方便米粉、藕粉、河粉、黑芝麻粥、燕麦粥以及冻水饺、冻面条、冻汤圆等，种类繁多，风味各异，具有大众化，是推广性很强的食品。
二、方便食品的种类方便食品的种类很多，但是大致可以分为以下五类：1：即食食品：如各种糕点、面包、馒头、油饼、麻花、汤圆、饺子、馄饨等，这类食品通常买来后就可食用，而且各具特色。2：速冻食品：是把各种食物事先烹调好，然后放入容器中迅速冷冻，稍经加热后就可食用。3：干的或粉状方便食品：这些食品像方便面、方便米粉，方便米饭，方便饮料或调料、速溶奶粉等通过加水泡或开水冲调也可立即食用。4：罐头食品：即指用薄膜代替金属及玻璃瓶装的一种罐头。这种食品较好地保持了食品的原有风味，体积小，重量轻，卫生方便，只是稍高。另外，还有一部分半成品食品，也算是方便食品。5：方便菜肴：是指将中式菜品经过工艺改进批量生产，之后定量包装、速冻的方便菜品，水浴加热开袋即食。它继承了传统烹饪工艺的色香味，满足了快节奏生活对美味的需求。如今由于快递行业的发展，有些商家使用了一种方便菜包的产品来代替手工菜肴，这种菜包就是先在工厂批量生产打包，在食用的时候，用微波炉加热一下，口味和颜色几乎与现场手工制作的菜肴没有任何区别。
三、申请方便食品生产许可证的产品范围实施食品生产许可证管理的方便食品分为2个申证单元，即方便面、其他方便食品。实施食品生产许可证管理的其他方便食品是指部分或完全熟制，不经烹调或仅需简单加热、冲调就能食用的除方便面之外的食品。该类食品包括主食类，如方便米饭、方便粥、方便米粉（米线）、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面等；冲调类，如麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等。
生产环节注意事项（一）基本生产流程。1．主食类：基本生产流程包括原辅料处理、调粉（或不经调粉）、成型（或不经成型）、熟制、干燥（非脱水干燥产品除外）、冷却、包装等过程。2．冲调类：基本生产流程包括原辅料处理、熟制（或部分原料熟制）、成型或粉碎、干燥（或不经干燥）、混合、包装等过程。（二）关键控制环节。1．原辅料的使用。2．食品添加剂的使用。3．熟制工序的工艺参数控制。4．干燥工序的工艺参数控制。（三）容易出现的质量安全问题。1．食品添加剂超量、超范围使用。2．使用非食品原料加工食品。3．微生物污染。4．脱水干燥工艺的主食类产品复水性（率）低。四、必备的生产资源（一）生产场所。其他方便食品生产企业应具备与生产能力相适应的原辅材料库房、加工车间、包装车间、成品库房等生产场所。生产用厂房能满足工艺要求。厂房与设施必须根据工艺流程合理布局，并便于卫生管理和清洗、消毒。各生产场所的环境要采取控制措施，保证其在连续受控状态。（二）必备的生产设备。1．主食类：（1）原辅料处理设施（如：清洗设施、浸泡设施、粉碎设备、胶磨设备等）；（2）调粉设备（如：和面机等）；（3）成型设施（如：榨条机、切片（条）机、复合压延机、刀具等）；（4）熟制设备（如：蒸煮机等）；（5）干燥设施（如：热风干燥机、冷冻干燥机等）；（6）冷却设施（如：冷却装置、冷却间等）；（7）包装设施（如：包装机等）。2．冲调类：（1）原辅料处理设施（如：清理设施、脱壳设备、浸泡设施、破碎设备、胶磨设备等）；（2）熟制设施（如：蒸煮机、烘烤箱、炒锅等）；（3）成型设备（如：造粒机、压片机等）；（4）粉碎设备（如：粉碎机等）；（5）干燥设施（如：热风干燥机等）；（6）混和设备（如：混合机等）；（7）包装设施（如：包装机等）。企业还应具备满足生产的其他设备或设施，如旋振筛、搓丝机、松条机、熟化装置、灭菌设备等。五、产品相关标准GB 19640-2005 《麦片类卫生标准》；QB/T2652-2004《方便米粉（米线）》；经备案有效的企业标准。以上就是方便食品生产许可证办理的注意事项事项，方便食品是一个很大的市场，希望各位在准备进行生产之前，要明确该行业的各项标准，只有按照标准来，后面才能顺利生产。小作坊食品证取消2019小作坊生产许可证小作坊食品生产范围食品经营许可流程图小作坊食品生产许可证食品经营许可证范围
