江西食品添加剂硫酸铝铵（铵矾）

明矾可用作净化浊水的助沉剂，造纸工业用作松香胶沉降剂，感光工业用作定影液和相纸的坚膜剂，印染工业用作媒染剂和防拔染工艺的防染剂，电镀用作电镀锌助导剂。它还被用作泡沫橡胶助发泡剂。

这类煎炸食品在制作过程中，为了增加松软度，会加入明矾，里面含有铝元素，对身体非常伤害，吃力的是含铝元素的油炸食物，会让体内的铝元素含量越来越多，时间长了就会引起金属。