至于植物油燃料和复合油燃料,*关心的问题是它们之间的成本差距。我们以植物油燃料中*典型、*优质的白油为例。它们之间的市场价格可以差30%左右,但维护成本并不差30%,因为它们的热值不同,所以燃烧时产生的热量也不同,这使得两种燃料在使用一段时间后消耗多少。因此,维护成本不能仅根据市场价格来确定。
白油的热值高达11800大卡,而复合油的热值一般为8000-9000卡路里。换句话说,白油比复合油燃料更耐用。高热值不一定是好处。因为热值高,火焰温度高。如果厨师以前使用低热值的甲醇燃料或液化气,一开始很难控制白油的温度,很容易油炸蔬菜。
根据市场用户反馈的数据和理论数据,这两种燃料在维护成本上没有明显差距,基本相同。不同的人有不同的使用习惯,只要掌握温度,如果你害怕不掌握温度,那么选择热值稍低的复合油燃料。
不用担心复合油燃料和白油的质量会有差距。两者在客户体验上没有区别,只有火焰温度会有一点差距。只要你选择的产品是正规厂家的产品,就能得到有效的使用体验。