三聚磷酸钠为一类无定型水溶条状聚磷酸盐。
三聚磷酸钠呈白色粉状结晶体,流通性不错,溶于水,其溶液显碱性。其主要用于食物中,作水分保持剂、品质改良剂、pH调理剂、金属材料抗氧化剂。
化学物理特性
三聚磷酸钠分成理化特性:乳白色粉状结晶,流动性好。三聚磷酸钠相对密度:I型相对密度为2.62g/cm3,II型相对密度为2.57g/cm3。溶点:622℃。溶解度:溶于水,溶液显碱性。20克/100mL(20℃)。水合物特性:三聚磷酸钠因为产生环境温度不一样,可以分为持续高温型(ⅰ型)和超低温型(ⅱ型)。区别就是它们键长和键角不一样。水合物后,I型II型物质都产生na2 p3o10·6H2O六化合物。同等条件下,I型凝固熔点高,易溶于水易结团。这是因为I型结构上存在四配位钾离子和四配位。三聚磷酸钠常温下非常平稳,在潮湿的环境时会渐渐地产生中和反应,*后形成正倍他米松。
生产工艺流程
三聚磷酸钠要用碳酸氢铵中合硫酸铵产生正倍他米松,随后萃取成的。方式:湿式和热法。湿式是铁矿与强氧化剂(一般是盐酸或硫酸)反映,再经过提纯、特制获得硫酸铵。热法要用焦碳和二氧化硅在加热炉中培烧铁矿,将铁矿转变成磷,随后空气氧化水合物获得硫酸铵。由正磷酸盐制取三聚磷酸钠的制作简单,步骤短,有利于控制与实际操作。
水合物特性
三聚磷酸钠因为产生环境温度不一样,可以分为持续高温型(ⅰ型)和超低温型(ⅱ型)。区别就是它们键长和键角不一样。水合物后,I型II型物质都产生na2 p3o10·6H2O六化合物。同等条件下,I型凝固熔点高,易溶于水易结团。这是因为I型结构上存在四配位钾离子和四配位。三聚磷酸钠常温下非常平稳,在潮湿的环境时会渐渐地产生中和反应,*后形成正倍他米松。反映如下所示:Na5P 3O 10 2H 2O→2Na 2HPO 4 NaH 2PO 4。
缓存作用
三聚磷酸钠溶液呈弱酸性(1%溶液的PH值大约为9.7),在PH值为4.3 ~14水中产生混液(相近保湿乳液),即分散体。三聚磷酸钠还能够使液体悬浮颗粒能够更好地融解在液态(似水)介质中,使水溶液半透明的,如同真正意义上的水溶液一样,这便是增溶作用。因为以上与众不同的特性,三聚磷酸钠已经成为肥皂粉中一种主要而理想化的原材料。
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