可将未烧烤过的香肠放在底盘里预热，但不要将烧烤过的香肠放进底盘，以免变得干硬。
烤制量较大时，每隔4-5小时应清洁一次．清洁时请先将番肠从滚轴上移开，用湿布由滚轴末端向中心轻轻擦拭，擦拭时无需切断电源，但不可将手直接与滚轴接触，以免烫。清理完毕后，放进香肠继续烧烤。
清洁方法
加热钮置于“O”，咖啡奶茶招商，待自然降温后，在不关闭滚动钮的情况下．先用湿布覆盖在滚轴表面，待粘着物软化后，开始清理机器．
台湾烤肠色泽诱人，肠体饱满而有弹性，经热加工后口感外酥里嫩、香气袭人、风味独特，深受消费者喜爱。它是一种以猪肉、鸡肉、牛肉为主要原料，经绞切、腌制、添加辅料二次搅拌灌肠后，经过或不经过热处理，水果奶茶加盟，速冻保存，食用前先解冻，用电烤炉烤制的具有中国传统风味的低温肉制品。?
台湾烤肠在传统烤肠工艺的基础上，结合现代膳食理念，合理搭配食材，保证了每一款烤肠的营养美味。多种口味，给顾客不同的美味体验。
街边的烤肠几乎是每座旅游城市的标配，有便宜，味道又好，可可奶茶，所以不管是前来旅游的游客，还是土生土长的本地人，都喜欢在路过的时候要上一根烤肠。而且烤肠的卖尤其随意，只要你有一架小型的烤肠机，奶茶，在哪里都能够卖到大火啊！
而且现在烤肠的种类已经增加了很多种了，从开始的台湾热狗肠，到如今的火山石烤肠，这款美食的发展几乎可以说是一帆风顺，毫无挫折。
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