街边的烤肠几乎是每座旅游城市的标配,有便宜,味道又好,台湾蔓越莓汁,不管是前来旅游的游客,还是土生土长的本地人,都喜欢在路过的时候要上一根烤肠。烤肠的卖尤其随意,只要你有一架小型的烤肠机,在哪里都能够卖到大火啊!
现在烤肠的种类已经增加了很多种了,从开始的台湾热狗肠,到如今的火山石烤肠,这款美食的发展几乎可以说是一帆风顺,卡哇伊果汁粉批发,毫无挫折。
一方面,烤肠生产的准入门槛低。一个小型的的烤肠厂,硬件设施只需要10万元左右。一旦在原料上偷工减料,就能薄利多销。
另一方面,烤肠制作没有统一的行业标准。企业一般只对部分方面进行了规定,比如淀粉含量不大于10%,蛋白质含量不小于10%,但对于产品的等级划分等很多方面都没有明确提及。
正规一点的厂商一般会用鸡肉作为主要原料,再添加猪肉香精等添加剂,和降低成本的淀粉填充剂。
黑心厂商则会选择用养殖场剥皮剩下的免费狐狸肉、貂肉做原料,好赚取更多利润。
甚至有些烤肠根本不是用肉做的,而是用一些植物蛋白及色素、香精等化学品调制而成。
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